Ásdís med en vidunderlig bøftomat i august 2022
Ásdís er opvokset på Island og har dyrket grøntsager hele sit liv. Fra tidligere er Àsdís uddannet psykomotorisk terapeut og har primært arbejdet med ældre og ensomhed,før hun fandt sit sande kald som grøntsagsgartner.
Maarja er opvokset på en gård i Estland og har landbrug i sit dna. Maarja er uddannet i spansk sprog og kultur og har brugt en stort del af sit liv at rejse rundt i verden.
Vi har det til fælles, at vi startede på hhv. en gartner og landmandsuddannelse, at vi skulle skifte spor og det skulle handle om jord og mad! Vi mødte hinanden over en kartoffelsorteringsmaskine på vores fælles elevplads for et par år siden, og har siden da været optaget af, hvordan vi kan producere fødevarer på en anden måde.
Vi har nørdet det økologiske landbrug i 3 år under vores uddannelse på Vilvorde og Kalø Økologisk Landbrugsskole, og har blandt andet været i lære hos Årstiderne, Stengården og Nørbys Grøntsager. Ideen om Drys dukkede op i februar 2021 og i marts kom vi i gang med vores grøntsagsproduktion på Grantoftegaard. Det har været noget af en tur.
Maarja på marken i juli 2022
I vores anden sæson i 2022 havde vi fornøjelsen at ansætte Katrine, også en økologisk landmand. Udover Katrine fik vi en hjælpende hånd af en drivhusgartner, som tog sig af tomatplanterne. Elever fra Vilvorde og Hotel- og restaurant skolen var også forbi nogle dage for at hjælpe med større opgaver, som for eksempel kompost kørslen og lugning. Samt kære venner og familie, der har været en vigtig del af alt dette kunne ske. Alt det er vi meget taknemmelige for.
Vi var dybt imponerede over hvor gavmild en markeds have kan være, der vi opsamlede produktionsstatistikken fra sæsonen: over 8 tons af grøntsager og urter fra lidt over 5000 m2 af bede. Drømmen om at dyrke grønt til en landsby eller to var nok i hus!
Katrine, Maarja og Ásdís på marken i maj 2022
Vores tredje sæson er skudt i gang! Vi startede med at plante og så tidligt i marts og marken er så småt fyldt med alverdens grønt som f.eks. pak choy, bladbede, spidskål, rødbede, salat, dild, fennikel, løg, spinat, persille, radiser, hakurei. Men dette er kun en start, for vi skal dyrke knap 100 forskellige urter og grøntsager i denne sæson.
Vi ser frem til at igen levere til alle de grøntsagsglæde kokke i de økologiske lokale kantiner og de dejlige sæsonbaseret restauranter. Og selvfølgelig til alle grøntsags fanatikere i form af ugekasser!
I år er Drys teamet vokset og vi er så heldige at have fundet to ildsjæle fra gartnerskolen samt tre meget søde kvinder med kæmpe lyst til at få fingrene i jorden!
Sammen vil vi gøre vores bedste for at passe på jorden og dyrke de lækreste grøntsager og duftende krydderurter. Vi glæder os rigtig meget til denne sæson, 2023 bliver enormt spændende!
